Blueberry Ogura Cake 蓝莓相思蛋糕

今天来玩个蓝莓相思蛋糕

蛋糕里面组织不但细而且还软绵绵滴

口感味道蛮不错哟！！

Orange Sweet Potato Ang Ku Kuih 橙番薯红菇粿

买了很久的寿桃模子终于拿出来开张了。  
 这寿桃模子，不比木模出来的逊色哦~~~ 
我蛮喜欢滴，觉得很优美。 
只是在印压上有些困难，
比普通的龟糕模子耗时了一点。

蒸熟前之颜色

Dough:
300g glutinous rice flour
100g orange color sweet potato (steamed and mashed)
250g warm water
1.5 tbsp corn oil

Filling:
300g peeled split mung bean
200g sugar (suit individual taste, may add more or less)
3 tbsp cooking oil

Banana leaves (cut into 16 small pcs, bigger than the cavity of the mould)

Method:
Filling:
1. Soak mung bean overnight and steam for 35-40 mins until softened
2. Blend until fine paste is achieved
3. Heat the oil, fry paste, sugar and oil until sugar dissolved and slight dry

Dough:
1. Mix all the dough ingredients together and knead to form soft dough
2. Let the dough rest for 30 mins

Shaping the Kuih
1. Divide the dough into 16 even balls. Flatten the ball using a rolling pin
2. Spoon the filling and bring all edge together to form a ball again
3. Place the Kuih into a sgreased mould and press it to set the shape
4. Remove the Kuih and place it on a greased banana leaf

Steaming:
1. Steam on high heat for 5 mins. Remove lid to let out the excess steam. Cover and continue steaming for another 5 mins
2. Remove the Kuih from steamer, brush lightly some cooking oil on the surface.

 

馅料：

300g绿豆片，200g糖 ，3 tbsp corn oil

1 片香蕉叶，剪成圆形鋪底用（我採用桑叶鋪底）

做法：

1.绿豆片浸overnight，蒸35-40 min 至软熟。搅烂。
2.热锅下2-3大匙油，把绿豆茸加糖炒干，盛起备用。

面团材料：

300g糯米粉100g橙薯泥，1tbsp糖，，250g清水，1.5tbsp食油

做法：

1.          全部材料混合搅拌均匀继续搓揉成软团。

2.          让面团rest 30minutes

3.           分成小份16个（看模形之大小）包入陷料放模型，   压扁再敲打出模。

4.           放在蒸笼里，以中火蒸6分钟。

 蒸熟后，在糕的表面上扫上一层薄薄的食油。冷却后即可

苹果怎么吃危害健康

   苹果核中含有氢氰酸却少有人知。澳大利亚研究人员发现，苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。 　　但也不必过分担心，苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里并没有。需要提醒的是：吃苹果时习惯啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，的确对健康不利。
　　苹果的潜在“中毒”危险：催红素增色
　　现在人们常抱怨“吃水果没有水果味了”，因为有很多水果在生长过程中，过量使用催长素、催红素、膨大素，或者存放中过量使用防腐剂，甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等，借此满足消费者“以貌取果”的心理，这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害。
　　食用苹果的危险：膨大素催个，催红素增色，防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。零售果贩还会给苹果打上工业石蜡，目的是保持水分，是果体鲜亮有卖相。
　　那么苹果表皮有蜡怎么办？
　　从营养学的角度来说，应该选择连皮吃苹果，因为与果肉相比，苹果皮含有更多的抗氧化物质。其实，苹果皮上的蜡主要分成以下三种：
　　第一种是苹果表面本身带有的天然果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，这是无需去除的。
　　第二种是一些进口苹果人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处，其作用主要用来保鲜，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗即可去除。
　　第三种则是工业蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害。辨别方法是：用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了。



转载自http://health.sina.com.cn/hc/ys/2015-08-02/1116174951.shtml