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July 21, 2013

台式鸳鸯绿豆糕



鸳鸯绿豆糕,冰藏后的口感好好唷!~~~~
记得五月初到台湾遊玩时,带回一盒台湾绿豆糕,我和老公都深深爱上它的味道了,鸳鸯绿豆糕放过冰箱后口感很清凉,不腻,总之就是很好吃唷!~~ 于是想到在网上找食谱。 我找的这个食谱和我吃的那个很接近了,唯一这个绿豆泥蒸出来的较湿,包入红豆馅时候比较吃力!








绿豆糕食谱如下:
材料
去皮绿豆200g,白糖100g,油10g麦芽糖20g红豆沙适量
做法:

1.  绿豆浸泡一夜后蒸熟稍凉用搅拌机打成泥,锅中放入, 把绿豆放入用小火拌炒均匀,放入细砂糖和麦芽糖继续小火拌炒,炒成一个不粘锅的团状,放凉即可

2绿豆泥分成14个左右包入豆沙,好像包汤圆一样把豆沙馅包入绿豆泥, (Note: 绿豆- 40g, 红豆馅- 10g) 用模具压出花纹。(Note:我的模具重量是:50g

3做好绿豆糕放入冰箱冷藏.
 



香酥乾果派

[停不了口] 的香酥乾果派
食谱來自孟老师的甜派与咸派at pg. 76










紅豆麵包和辣肉松海苔面包


 --紅豆麵包沾上满满的南瓜子.~~烤出来之南瓜子又香又脆真好吃!
--辣肉松海苔面包,表皮灑满了白芝麻,香气更优雅。一个个香喷喷松软好吃唷!












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