蓝花糕~~PULUT TAI TAI

在屋后院栽种了几颗蓝花 （BungaTelang）butterfly pea flower, 如果开的花没有採收的话，它就会结成有如青甜豆似的，干后就会掉的满地都是，所以把它截了大部分，根没拔起，哈!哈！所谓砍草不除根春风吹又生，这次还长的特别茂盛，开出的蓝花也特别大朵，颜色鲜紫蓝，我看了蛮喜爱它，它总共有五片花瓣呢！
从网上得到的资料说可以把採下的蓝花晒干后，收藏在盒子，想要制作糕点的话，随时都没问题！听说泰国某百货公司也有卖类似的干蓝花哦！唔！

 今天特意用了些干蓝花加上水取汁,制作了这道美味的蓝花糕（Pulut tai tai)给到访的朋友品尝，他们都说不错吃~~听之后满开心呢！嘻！

 藍花糕食谱

材料：
1) 糯米-600 g(洗淨后浸水6小時）
2) 椰浆-200 ml 加300ml 的水, 共成500ml
3) 盐-半茶匙
4）糖-2 汤匙
5）班兰叶- 3 片，切段

蓝花-10 朵加2茶匙的水，取汁

制作：
1）把糯米沥干水，倒入蒸盘里。
2）加入椰浆汁 ，盐和糖，稍微攪柈一下，然後摆放班兰叶在糥米的表面上。
3）大火䒱30分鐘后，用汤匙攪拌糯米飯让它松散。
4）從（3）里，取出1/3的糯米饭加入蓝花汁搅拌均匀，再用大火蒸10分钟就可灭火。
5）把藍花糯米飯加入（3）的白糯米饭里，然后撹合。
6）再把搅拌好的（5）倒入8cmx16cmx26cm的長方盘里或者用27cm的方盘里圧平就可以了，待冷切塊。

NOTE： 可以加点kaya 一起享用，味道更可口！