南瓜沙葛菜包子

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南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大脑健康 的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。南瓜的其它功效还包括：1. 解毒：内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用;
2. 保护胃粘膜、帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

今天就来制作这道好吃而且又对身体有益健康之南瓜沙葛菜包子吧！



南瓜沙葛菜包
包皮料：
A)  包粉 500g
      南瓜泥 250 g( 䒱熟）
B)  instant yeast  酵母  2 tsp
    糖 6 tbsp, 溫水 70 ml
C)  corn oil 75g

做法：
1. 把(B) 料混合搅匀倒入 （A) 料搓匀，再加入(C) 料搓至粉团光滑，分切成50 g 一份。（大约共有18 粒）
2. 包入馅料揑成包子形，待发45min.
3. 水滾后，用中火蒸约10min, 就可以了。

馅料：
沙葛200g， 红萝卜50g, 冬菇2 朵（浸软）
虾米30g(浸软）， 绞肉100g, 小葱3 粒（切片）
调味料：
盐1/4 tsp, 糖 2 tsp,
生抽，蚝油各1/2 tbsp,
麻油1/2 tsp, 胡椒粉1/4 tsp

做法：
1. 将沙葛，红萝卜，冬茹全切细𢇁，
虾米剁碎。
2. 镬里热2 tbsp 油，爆香葱片后加入绞肉，再加入（1）料 炒匀，调味即可。