Kuih Bingka Ubi 烘木薯糕 #2

每当去超级市场
看到木薯

都會特地去買些回来

今天制作了这盘香喷喷的烤木薯糕

解解我想吃糕的瘾

烤得脆脆的表皮，口感很好，非常好吃~~

烤木薯糕是極為討我喜愛的糕點之一

 




食譜(來自·藍賽珍街邊風味小食)
材料：
500克(2杯) 磨碎木薯
180克(3/4杯) 糖 (我放150克，甜度剛剛好)
120毫升(1/2杯) 濃椰漿，用半粒椰子
1粒 蛋
50克 溶化牛油
1/4小匙 鹽
1/2小匙 雲尼拉香精

1片香蕉葉，鋪烘盆用。

做法：
1. 將已煮軟的香蕉葉鋪在一個20公分圓或方形烘盆上。
2. 將全部材料充分攪拌均勻，倒入烘盆中。
3. 放入已烘熱的烤箱內，用190°C/375°F的火度烘約45分鐘至熟或金黃色。
4，取出，待冷後才切塊享用。