软滑之----酪梨牛奶布丁

第一次接触牛油果（avocado）是前几个月跟一班好友到Kota Kinabalu 旅游时，

导游带领我们到道地一间出名卖各种各类的水果饮料店，还特别大力介绍

牛油果+ 牛奶饮料，第一口喝下去的口感~~觉得有一点澀澀~~

继续再喝…嗯！口感还不错哦！从此就爱上了它。。呵呵！

每逢到超级市场都会买点回去滴。

前几天看见Carol 老师制作的酪梨牛奶布丁甜品，

见冰储还有剩下三粒，赶紧就开工咯！

口感跟奶酪一样，但是會扎實一点~

不过，我还是比较喜欢酪梨+牛奶用搅拌器搅碎，

加入少许蜂蜜，再加入冰块。好好喝唷！

觉得是最绝配的组合。

食谱参考/ recipe adapted from:  Carol自在生活

酪梨牛奶布丁
約做5個

材料:
酪梨1顆(約300g),牛奶250g(分成100g及150g),
（我用2-1/2颗（中size）酪梨，取纯肉（约300g）

細砂糖40g，吉利丁粉7g,冷開水15g,

步驟:
1.酪梨去仔去皮切成小丁狀
2.放入果汁機中, 加入100g牛奶打成泥狀

3.吉利丁粉加入15g的冷開水混合均勻浸泡5分鐘
4.混合均勻後靜置5-6分鐘, 等待吉利丁粉完全吸水膨脹
5.準備一個稍微大一點的鍋子, 加上適量的水煮沸
6.使用隔水加熱的方式, 將吉利丁粉完全融化溶解備用

7.另外150g牛奶與細砂糖放入鍋中, 中火加熱至糖融化離火
8.將融化的吉利丁液倒入混合均勻
9.酪梨泥加入混合均勻

10.平均倒入容器中放涼, 表面密封一層保鮮膜
11.放冰箱冷藏至少5-6小時或一夜凝固即可
12.成品可以搭配適量打發鮮奶油或優格一塊食用(我用芒果切丁搭配)

 

资料参阅网络

牛油果有好處和壞處.

牛油果的好處：

牛油果又名油梨，鳄梨、酷梨、奶油果，有“森林黄油”之美称，

因其果实含油量高，热带美洲人把它当作粮食食用，因此，

油梨是一种集果、粮、油于一身的保健果品，成为引人瞩目的热带亚热带

新兴名果，许多国家都视为果中珍品。

牛油果是蔬菜水果中最含豐富維生素的，維生素E是超級強的抗氧化物，

能延緩衰老，令皮膚、頭髮、指甲健康漂亮。除了吃以外，

你還可以把牛油果搓成泥狀，敷在臉上，做美膚面膜啊！

所含的脂肪以單元不飽和脂肪為主，研究證明它有效幫助降低膽固醇，

有吃牛油果習慣的人能保持身體的膽固醇處於正常水平

〔那當然他的飲食習慣正常，不是一邊吃牛油果一邊吃其他高脂肪食物〕，

能幫助降低患心臟病的風險。

所有植物是不含膽固醇的，來自動物的食物才有膽固醇。

只是不論植物性還是動物性的食物，只要是含有飽和脂肪的，

都會引致身體的膽固醇增加。然而膽固醇也有分好膽固醇和壞膽固醇，

不必過於驚恐。

當然也不鼓勵你每天吃大量的牛油果，只想告訴你，健康的脂肪是好東西，

別鼓吹彥盲目的減肥！

　美膚　　牛油果含有豐富的甘油酸、蛋白質及维他命，潤而不腻，

是天然的抗氧抗衰老劑。它不但能軟化和滋潤皮膚，而且更能收细毛孔，

真是美容恩物。

　　材料：1/4個牛油果，脱脂牛奶1至2茶匙，

　　制法：將1/4个牛油果搓爛成果泥，混和脱脂牛奶做成面膜，

　　用法：敷面10分鐘便可抹去，以温水洗面並用毛巾輕輕拍乾水份即可。

*　美髮　　牛油果内的卵磷脂最適宜用來護理乾燥及受損的頭髮，

將頭髮恢愎柔顺光亮。

　　材料：熟透的牛油果一個，雞蛋白一只，少許檸檬汁。

　　制法：將果肉與雞蛋白攪拌，加少許檸檬汁，以防牛油果變黑。

用法：將頭髮洗净後用毛巾抹乾水分，塗上牛油果混合物，等半小時以上，

然後用性質温和的洗頭水洗淨頭髮即可。

*　美甲　　牛油果亦可用來美化指甲。把1/4个熟透的牛油果攪成果泥，

與一茶匙橄欖油混合，然後塗在指甲上，等15分鐘後用温水洗淨。

如此保養節省了上美容院的時間與金錢，同樣令指甲散發健康的光澤，没想到吧！

牛油果的脂肪成分較高，不宜經常進食。